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免洗凉皮、沙茶面,街边最受欢迎的小吃在家做!有诀窍

发布日期:2020-07-31 06:13   来源:未知   阅读:

因为疫情,饭团们是不是跟小二一样,已经许久没有出门就餐?虽然在家练就了一身厨艺,但还是想念街头的小吃!

就拿最火的两种街头小吃??沙茶面和凉皮来说,若想吃到正宗街头味道,足不出户做美食,还需要用到“高人”的“秘方”,饭团们快拿起小本本记下哦~

凉皮发源于陕西,酸辣爽口还开胃,爽滑Q弹又顺口,街头巷尾随处可见,是最解暑过瘾的夏日小吃。

做凉皮看起来特别简单,但不注意配料的比例,特别容易“翻车”, 厨房达人严维汉本是化学实验室的学霸,因为疫情期间的“凉皮大战”,他总结各路失败经验,最后研究出一款不用洗面筋的凉皮,口感照样筋道,而且只要掌握好比例和克数, 几乎零失误 。

不洗面筋做凉皮

诀窍在手零失误

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